正新鸡排无疑是这几年以来比较成功的餐饮店了，从推出以后，就逐渐获得了大众的认可，而且在全国的扩展也是很快的，在很短时间内就让品牌深入人心了，现在在很多地方都能见到正新鸡排，而谈论起吃鸡排，很多人就会想到正新，不过在最近来看，正新鸡排其实也遭遇了瓶颈，除了在非常繁华热闹，人流量很多的地方以外，很多处在位置一般的正新鸡排店，其实生意也并不好。正新鸡排也“跌落神坛”？原因有3点财经股票配资，第1点是“餐饮店通病”。

1.健康卫生问题

现在与过去已经有很大不同了，大家虽然还是非常喜欢各种美味的食物，但是逐渐对它们的了解也加深了，也都认可各种小吃都存在不卫生和健康的问题，包括鸡排也是如此，毕竟是油炸的食物，不仅带来高热量引起肥胖，经常吃反复加热的油对身体也有危害。而且有的人认为鸡排的原料来源也不清楚，在吃的时候就会猜测，而碰到不好吃的时候，更加会加重这种印象。

2.价格问题

正新鸡排的价格控制虽然还算比较好，不会胡乱定价，但是鸡排主要的原料食物就是鸡胸肉，鸡肉的价格波动还是很大的，所以经常吃鸡排的人通常10块，12块，15块的都有买过，就是因为成本所带来压力的结果，但是涨价是直接伤害消费者的行为，有不少鸡排店涨价了，结果失去了很多消费者，后来又降回来生意大不如前；还有的鸡排店坚决不涨价，但是在鸡排上做文章，放了厚厚的面粉，大家并不笨，虽然是花同样的钱，但是吃起来像粉一样的鸡排自然是不受欢迎的。

3.口感腻了

其实这是很多小吃的通病，无论是谁，其实都更加偏向于吃一日三餐，毕竟不会让人感觉腻，而这些小吃其实就是为了稍微调节味觉的，只能偶尔吃吃，会感觉味道很不错，如果是经常吃，对它的味道是很熟悉的，慢慢的就会感觉腻味，见到了也不会再想吃了。尤其是人流量较少主要靠周边消费的小吃店，更是如此，多吃几次就不会再买了，都是抱着尝尝鲜的态度来的。

正新鸡排也“跌落神坛”？原因有3点，第1点是“餐饮店通病”。正新鸡排作为小吃店也不可避免的受到大家卫生和健康方面的质疑，而且鸡排的价格受到鸡肉浮动的影响造成消费者的流失，以及大家慢慢感觉吃起来很腻，所以正新鸡排也慢慢“跌落神坛”了。